Spain
September 10, 2015
La semana pasada se celebró en Murcia la primera Butternut Conference organizada desde Sakata Seed Ibérica con el fin de compartir con los asistentes conocimiento de mercado y técnico sobre este producto en alza.
Sakata, empresa dedicada a la venta de semillas y mejora vegetal apuesta, como en otras ocasiones, por conferencias monográficas de productos relevantes para el sector. Este año ha querido centrarse en la calabaza Butternut, debido a la importancia que está ganando éste producto en el mercado norte americano e inglés, debido a sus cualidades nutritivas y su potencial agronómico. Este evento, al que asistieron más de 100 personas, contó con la presencia de invitados de diferentes nacionalidades como Portugal, Francia, Reino Unido, Italia, Sudáfrica, Egipto o Grecia y, por supuesto España, dándole un carácter internacional.
En la primera parte de la conferencia, los invitados visitaron varios campos de Butternut, tanto comerciales como de producción, localizados en diferentes zonas de la Región de Murcia. En éstas Joaquín Navarro, Curcubits Product Promoter de Sakata Seed Ibérica y Christian Thromas Product Manager EMEA de Sakata Vegetables Europe, dieron datos técnicos de cultivo, consejos de riego, prevención de plagas y soluciones a posibles dificultades.
A continuación se realizó una exposición de las diferentes variedades de calabaza Butternut de Sakata, dando especial protagonismo a las variedades comerciales: Ariel, Pluto, Atlas y Veenas. Ésta variedades son referencia en el mercado desde 2008 gracias a su productividad, su alta calidad y capacidad de conservación. En esta exposición se presentaron cerca de 20 variedades nuevas y los invitados pudieron conocer de primera mano los avances agronómicos que se están llevando a cabo en este cultivo.
Tras la comida, en la segunda parte de esta conferencia, tuvieron lugar 4 ponencias, moderadas por el periodista británico Tommy Leighton. André de Villiers, Cucurbits Specialist de Sakata Seed South Africa, explicó al público la producción de Butternut en Sudáfica, donde se producen 115.000 toneladas de calabaza al año. Se destacó la importancia de la uniformidad del fruto, la fertilización, el alto rendimiento de las variedades de Sakata y la adaptabilidad de las mismas. Por otro lado, Christian Thromas presentó el programa de mejora de Butternut, destacando el premio QUEST obtenido por la investigación en el que se ha logrado conseguir una cartera de variedades híbridas capaces de competir en el mercado global con una única genética. A continuación Sergio Osete, Commercial Manager de Sakata Seed Ibérica, hizo un repaso del mercado de la calabaza a nivel mundial y proporcionó datos de consumo, donde destaca el mercado chino, seguido por el de India y el ruso, además de explicar las tendencias de mercado. La última ponencia fue protagonizada por el chef Sergio Pérez que realizó un show cooking en el que se mostró a los presentes los múltiples usos culinarios que tiene la calabaza: sopas, cremas, rellenos de raviolis, gnocchi e incluso postres. Acompañando ésta ponencia Javier Bernabéu, Managing Director de Sakata Seed Ibérica, compartió con los invitados los valores nutricionales de las calabazas, sus beneficios para la salud y curiosidades sobre las mismas, destacando que se trata de la hortaliza de la belleza debido a su alto contenido en potasio, en betacarotenos (pro-vitamina A) y vitamina C responsables del buen estado de la piel y del pelo.
Para cerrar el evento, se realizó una mesa redonda en la que todos los ponentes resolvieron las dudas de los invitados, generando debate.
Con todo ello, ésta primera Butternut Conference de Sakata dio una visión global del producto tratando a grandes rasgos los aspectos más relevantes, notorios y útiles de la calabaza con el objeto de apoyar e impulsar este cultivo.
Sakata Seed Iberica hosts first Butternut Conference in Murcia, Spain
Last week in Murcia (Spain) Sakata hosted their first Butternut Conference with the objective to share with the attendees both market and technical knowledge about this product which has seen tremendous growth in recent years.
Sakata, a company dedicated to breeding and developing varieties fit for today’s markets finds it important to bring global markets together to increase awareness, last year the company held a highly successful conference on Broccoli in Poland. This year Sakata has focused on Butternut squash, because the company has seen exponential growth in North American and European markets owing to their varieties. This event, which was attended by 100 people, had delegates from many different countries including Portugal, France, United Kingdom, Italy, South Africa, Egypt or Greece, and of course Spain, giving it a global focus.
In the first part of the conference the guests visited different commercial crops of Butternut production, located in Murcia’s region. In these visits Joaquin Navarro, Curcubits product promoter of Sakata Seed Iberica, and Christian Thromas, product manager EMEA of Sakata Vegetables Europe, gave technical data about the crop, tips of irrigation, prevention of pests and other agronomic solutions.
After then field visit Sakata displayed fruits of their varieties of Butternut squash, such as Ariel, Pluto, Atlas and Veenas. These varieties have been prominent in the market since 2008 thanks to their productivity, high fruit quality and ability in storage. Sakata also took the opportunity at this time to show delegates new lines from the breeding program and discuss different market requirements that these varieties are suited.
After lunch, in the second part of this conference, four presentations were made moderated by the UK journalist Tommy Leighton. André de Villiers, Cucurbits Specialist of Sakata Seed South Africa, explained to the public the production of Butternut squash in South Africa, where it’s producing 115000 tons of squash per year. Andres covered the importance of the uniformity of fruit, fertilization, the high performance of the varieties of Sakata and the adaptability of these. Christian Thromas then went through Sakata’s butternut breeding program giving delegates an insight into our targets, breeding team and the future of butternuts. This was then followed up with a presentation on global market trends by Sergio Osete, Sakata’s commercial manager. Development chef Sergio Perez then held a cooking demonstration to show delegates the many uses of butternut from simple soups right through to more advanced dishes such as butternut gnocchi. Whilst Sergio demonstrated these dishes Javier Barnabeau, Managing Director of Sakata Iberica talked delegates through the nutritional values of butternut squash. Javier stressed that it's a real vegetable of beauty due to its high content in potassium, beta-carotene (pro-vitamin A) and vitamin C responsible for the conditioning of the skin and hair.
The event was then concluded with Tommy Leighton chairing a round robin discussion with the afternoons speakers and the delegates, ensuring any questions from the audience were answered and the event drawn to a summarised close.
Sakata’s first Butternut Conference gave a global overview of the product to all parts of the supply chain from covering technical points for growers and importers right through to marketing and end usage techniques for category managers and multiple retailers.
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