Changins, Switzerland
November 20, 2009
Le blé de printemps sélectionné par la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, malgré sa modeste surface cultivée en Suisse, possède de nombreux points forts.
Depuis 1990, le blé de printemps cultivé en Suisse couvre en moyenne 5% des surfaces de blé d'automne. Cette position marginale s'explique par son plus faible rendement et par les primes versées aux agriculteurs pour le recouvrement des sols en hiver. Pourtant malgré sa faible surface cultivée, le blé de printemps possède de nombreux atouts.
Utile comme semences de secours en cas d'hiver rude
Certaines années avec un hiver rude, comme 1956, 1975 ou 2003 (figure 1), le blé de printemps a représenté respectivement 72%, 45% et 20% des emblavures. Semé au printemps suivant, il permet de combler les pertes subies en hiver avec les blés d'automne. Pendant ces années exceptionnelles, la quantité de semences certifiées de blés de printemps disponibles pour les agriculteurs au début de l'année doit être suffisante afin que ces derniers ne soient pas en manque. Pour remédier à ce problème d'approvisionnement, une taxe est désormais prélevée sur les semences de blé par Swissem (Association suisse des producteurs de semences), afin de créer une réserve de semences de blés de printemps certifiés.
Grand succès à l'étranger
La popularité des blés suisses à l'étranger est essentiellement due à trois facteurs combinés: leur qualité boulangère (exceptionnelle qualité rhéologique, variétés de classes 1 et TOP), leur rendement compétitif et leur très bonne résistance aux différentes maladies. Ces variétés, de par leur résistance élevée à la fusariose, répondent particulièrement bien aux attentes des Etats-Unis et du Canada. Une vingtaine de variétés de blés de printemps, issues du programme de sélection de la Station de recherche Agroscope Changins-Wädenswil ACW, ont été cultivées avec succès en 2009 sur plus de 100'000 ha hors des frontières suisses. Ces variétés ont été inscrites aux Etats-Unis, Canada, Argentine, Suède, France, Italie, Espagne, Lituanie, Maroc et Nouvelle-Zélande. Elles sont diffusées par la société Delley Semences et Plantes SA (DSP) et font l'objet d'une licence dont les retombées financières profitent à la recherche agronomique suisse.
Complémentaire et utile pour le programme de sélection de blé d'automne
Environ 10% des croisements effectués dans le cadre du programme blé de printemps se font entre des lignées de blé de printemps et des lignées de blé d'automne. Ces croisements sont aussi intéressants dans le programme de sélection de blé d'automne, en particulier pour la qualité boulangère. Nos lignées de blés de printemps se distinguent assez fortement de nos blés d'automne par leur origine génétique. Plusieurs de nos lignées possèdent des gluténines rares, protéines du gluten de blé en partie responsables de leur bonne qualité boulangère. Deux nouvelles variétés issues des croisements entre type printemps et automne ont été homologuées au catalogue national des blés de printemps en 2009. Il s'agit des va-riétés CH MATRO et TROVAT. Ces variétés sont de classe TOP, productives et très résistantes aux principales maladies, particulièrement à la fusariose pour CH MATRO. Ces 2 variétés vont également être testées dans les essais de rendement en semis d'automne.
Chaque année, une centaine de lignées de blé de printemps sont testées également en semis d'automne. Ces tests se font avec la collaboration de Delley Semences et Plants. Ils sont implantés en quatre lieux : Changins (VD), Vouvry (VS), Delley (FR) et en Allemagne. Leur résistance au froid et leur aptitude agronomique en semis d'automne sont évaluées. Les variétés qui semblent le mieux s'adapter continueront également dans le programme de sélection de blé d'automne et seront évaluées plus en détail.
Ces tests ont permis par exemple de repérer les variétés de blé de printemps FIORINA et SERTORI qui ont l'avantage de pouvoir être semées en automne ou au printemps.
SERTORI est une nouvelle variété inscrite au catalogue national de blé d'automne en 2009, de classe I, précoce avec un bon rendement en semis d'automne (équivalent à Zinal). Elle est très résistante aux maladies à l'exception de la rouille brune.
Cécile Brabant, ACW Changins
Der Sommerweizen und seine zahlreichen Trümpfe
Obwohl der von der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW gezüchtete Sommerweizen in der Schweiz nur in bescheidenem Ausmass angepflanzt wird, sind seine Stärken unbestritten.
Seit 1990 deckt der in der Schweiz angebaute Sommerweizen im Schnitt 5 % der Winterweizenflächen. Dieser geringe Anteil erklärt sich mit seinem geringeren Ertrag und den Prämien, die den Landwirtinnen und Landwirten für die Bodenbedeckung im Winter ausbezahlt werden. Trotz seiner bescheidenen Anbaufläche besitzt Sommerweizen aber zahlreiche Trümpfe.
Hilfreich als Aushilfssaatgut für harte Winter
In harten Wintern wie in den Jahren 1956, 1975 oder 2003 (Abbildung 1) belegte Sommerweizen 72 %, 45 %, bzw. 20 % der Anbauflächen. Der im folgenden Frühjahr ausgesäte Weizen ermöglicht den Ausgleich der im Winter mit Winterweizen erlittenen Verluste. In solch aussergewöhnlichen Jahren müssen die Landwirtinnen und Landwirte zu Beginn des Jahres über genügend verfügbares, zertifiziertes Sommerweizensaatgut verfügen. Um die-sem Beschaffungsproblem Abhilfe zu schaffen und einen Vorrat an zertifiziertem Sommerweizensaatgut anzulegen, wird künftig durch swisssem (Schweizerischer Saatgutproduzentenverband) eine Abgabe erhoben.
Grosserfolg im Ausland
Die Beliebtheit der Schweizer Weizensorten im Ausland ist hauptsächlich auf drei kombinierte Faktoren zurückzuführen: ihre Backqualität (ausserordentliche rheologische Qualität, Sorten der Klasse 1 und TOP), ihr konkurrenzfähiger Ertrag und ihre hohe Krankheitsresistenz. Diese Sorten entsprechen dank ihrer hohen Fusarioseresistenz besonders gut den Erwartungen der USA und von Kanada. Rund zwanzig Sommerweizensorten aus dem Zuchtprogramm der Forschungsanstalt Agroscope Changins-Wädenswil ACW wurden im Jahre 2009 mit Erfolg auf über 100`000 ha ausserhalb der Schweizer Grenze angebaut. Diese Sorten wurden in den USA, in Kanada, Argentinien, Schweden, Frankreich, Italien, Spanien, Litauen, Marokko und Neuseeland eingetragen. Sie werden durch die Firma Delley Samen und Pflanzen AG (DSP) vertrieben und sind lizenzpflichtig. Die finanziellen Rückflüsse kommen der Schweizer Agrarforschung zugute.
Ergänzend und nützlich für das Winterweizen-Zuchtprogramm
Rund 10 % der im Rahmen des Sommerweizenzuchtprogramms durchgeführten Kreuzungen finden zwischen Sommer- und Winterweizenlinien statt. Diese Kreuzungen sind auch für das Winterweizenzuchtprogramm interessant, insbesondere für die Backqualität. Unsere Sommerweizenlinien unterscheiden sich punkto genetischer Herkunft ziemlich stark von unseren Winterweizen. Mehrere unserer Linien besitzen seltene Glutenine, Proteine des Weizenklebers, die zum Teil für ihre gute Backqualität verantwortlich sind. Zwei neue Sorten aus Kreuzungen zwischen Sommer- und Winterweizen wurden in den nationalen Sortenkatalog für Sommerweizen 2009 aufgenommen. Es handelt sich um CH MATRO und TROVAT. Diese Sorten gehören der Klasse TOP an, sind sehr produktiv und gegenüber den wichtigsten Krankheiten äusserst resistent (insbesondere CH MATRO gegenüber Fusariose). Mit diesen beiden Sorten werden bei der Herbstsaat ebenfalls Ertragsprüfungen durchgeführt.
Jedes Jahr werden rund hundert Sommerweizenlinien bei der Herbstsaat getestet. Diese Tests werden in Zusammenarbeit mit Delley Samen und Pflanzen AG an vier Standorten durchgeführt: in Changins (VD), Vouvry (VS), Delley (FR) und in Deutschland. Dabei werden ihre Kälteresistenz sowie ihre agronomische Eignung bei der Herbstsaat geprüft. Im Winterweizen-Zuchtprogramm werden jene Sorten berücksichtigt und weiterverfolgt, die sich als am anpassungsfähigsten erweisen.
Diese Tests haben beispielsweise erlaubt, die Sommerweizensorten FIORINA und SERTORI ausfindig zu machen, die den Vorteil haben, sowohl im Herbst als auch im Frühjahr ausgesät werden zu können.
SERTORI ist eine neue im nationalen Sortenkatalog für Winterweizen 2009 eingetragene Sorte der Klasse I. Sie ist frühreif und weist bei der Herbstsaat einen guten Ertrag auf (identisch mit Zinal). Mit Ausnahme von Braunrost ist die Sorte sehr krankheitsresistent.
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