Switzerland
July 15, 2013
In Absprache mit den Partnern der Wertschöpfungskette publiziert swiss granum generelle Anbauempfehlungen für die Ernte 2014. Um die Auslandabhängigkeit bei den Futtermitteln zu reduzieren, muss die Anbaufläche von Futterweizen, Gerste und Körnermais ausgedehnt werden.
Zusammen mit den Marktpartnern entlang der Wertschöpfungskette erstellt swiss granum Anbauempfehlungen zur Steuerung des Angebots in der Schweiz. Dabei handelt es sich um nationale Mittelwerte. Aufgrund der spezifischen und unterschiedlichen Bedürfnisse der Verarbeiter sind regionale Unterschiede nicht auszuschliessen. Die Sammelstellen übernehmen in diesem Zusammenhang eine wichtige Rolle als Koordinations- und Informationsplattform.
Beim Brotweizen wird eine Aufteilung der Produktion auf die Klassen von 40% TOP, 40% Klasse I und 20 % Klasse II angestrebt. Insbesondere bietet die Klasse II Absatzchancen.
- Suisse Premium/SUISSE GARANTIE (fenaco): TOP und Klasse I beibehalten, Klasse II erhöhen
- IP-Suisse: TOPQ erhöhen, TOP reduzieren, Klasse I und II erhöhen
- Bio Suisse: Ausschliesslich Anbau von TOP-Sorten gemäss Sortenliste FiBL
Die Produktion von Roggen, Dinkel, Biscuitweizen und Bioflockenweizen (Klasse II) erfolgt in Absprache mit den Abnehmern.
Die inländische Futtermittelproduktion reicht bei weitem nicht zur Deckung des Bedarfs. Um die Auslandabhängigkeit zu reduzieren, wird empfohlen die Anbaufläche von Futterweizen, Gerste und Körnermais auszudehnen, Triticale beizubehalten. Beim Anbau von Gerste ist dem Bedürfnis der Futtermühlen nach einem höheren Hektolitergewicht Rechnung zu tragen. Entsprechende Sorten sind auf der empfohlenen Sortenliste von swiss granum zu finden.
Bei den Ölsaaten wird empfohlen, den Anbau beizubehalten. Dabei sind die Zuteilungen des Schweizerischen Getreideproduzentenverbandes massgebend. Der HOLL-Rapsanbau erfolgt im Vertragsanbau.
Bei der Auswahl der Kultur und der Sorten sind die Qualitätsanforderungen der Abnehmer zu berücksichtigen. Ebenso gilt es jedoch, mit einem standortgerechten Anbau und einer entsprechenden Sortenwahl die Qualitätsparameter gezielt zu beeinflussen.
Récolte 2014 : recommandations de semis de swiss granum
Swiss granum, en concertation avec les partenaires de la filière, publie des recommandations générales de semis pour la récolte 2014. Afin de réduire la dépendance face aux importations d’aliments fourragers, il faut augmenter les surfaces de blé fourrager, d’orge et de maïs grain.
En collaboration avec les partenaires du marché répartis le long de la filière, swiss granum établit des recommandations de semis, afin de gérer l’offre en Suisse. Il s’agit de moyennes nationales. En raison des besoins spécifiques et variés des transformateurs, des différences régionales ne sont pas exclues. Les centres collecteurs ont ainsi un rôle important en tant que coordinateur et plateforme d’informations.
Pour le blé panifiable, la répartition de la production suivante est visée : 40% de TOP, 40% de classe I et 20 % de classe II, cette dernière présentant en particulier de bonnes chances d’écoulement.
- Suisse Premium/SUISSE GARANTIE (fenaco): maintenir le TOP et la classe I, augmenter la classe II
- IP-Suisse: augmenter le TOPQ, réduire le TOP, augmenter les classes I et II
- Bio Suisse: production principalement de variétés TOP selon la liste variétale FiBL.
La production de seigle, d’épeautre, de blé biscuitier ainsi que de blé bio pour la floconnerie (classe II) se fait après concertation avec l’acheteur.
La production indigène d’aliments fourragers ne suffit de loin pas à couvrir les besoins. Afin de réduire la dépendance face aux importations, il est recommandé d’augmenter les surfaces de blé fourrager, d’orge et de maïs grain, ainsi que de maintenir la surface de triticale. Pour la production d’orge, il faut prendre en considération les besoins des moulins fourragers, à savoir des poids à l’hectolitre élevés. Des variétés appropriées se trouvent sur la liste recommandée de swiss granum.
Pour les oléagineux, il est recommandé de maintenir la production. Les répartitions de la Fédération suisse des producteurs de céréales fait foi. La production de colza HOLL se fait sous contrat.
Lors du choix des cultures et des variétés, il faut prendre en compte les exigences qualitatives des acheteurs. Afin d’influencer de manière ciblée les paramètres de qualité, il faut veiller à une production et un choix variétal adaptés au milieu.
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