Nienstädt, Germany and Brussels, Belgium
November 20, 2012
Ab dem 29. November 2012 ist es erlaubt, die cholesterinsenkende Wirkung der neuartigen betaGERSTE werblich auszuloben. BetaGERSTE mit dem Wirkstoff beta-Glucan ist die erste markenrechtlich geschützte Speisegerste, die diese Anforderungen voll erfüllt. Das bietet Verbrauchern die Sicherheit, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit betaGERSTE eine wissenschaftlich bewiesene positive Wirkung auf den Cholesterinspiegel hat. Landwirte können die zukünftigen Märkte durch den Anbau dieser neuartigen heimische Speisegerste insbesondere im Rahmen einer erweiterten Fruchtfolge gezielt nutzen.
Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen werden von Verbrauchern verstärkt nachgefragt. Darüber hinaus sind immer mehr Konsumenten bereit, für Premium-Produkte einen angemessenen Preis zu zahlen. Das gilt besonders für alle, die auf Natürlichkeit und damit auf natural functional food setzen.
"Endlich dürfen wir unsere neue betaGERSTE mit dem Wirkstoff beta-Glucan als natürliches Lebensmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen auch so kennzeichnen", erläutert Diplom Oekotrophologin Karin Dieckmann, Ideengeberin und Geschäftsführerin von Dieckmann Cereals. Das Unternehmen der inhabergeführten Dieckmann-Gruppe vermarktet die durch klassische Züchtung entwickelte Speisegerste mit dem hohen Gehalt an beta-Glucanen und ihren besonders wertvollen löslichen Ballaststoffen.
Gemäß der am 9. November 2012 veröffentlichten Verordnung (EU) Nr. 1048/2012 über die Zulassung einer gesundheitsbezogenen Angabe nach Art. 14.1a der Health Claims-Verordnung wird durch den regelmäßigen Genuss von Produkten, in denen mindestens 1 Gramm beta-Glucan aus Gerste pro Portion enthalten ist, der Cholesteringehalt im Blut nachweislich verringert. Die positive Wirkung stellt sich ein, wenn täglich 3 Gramm beta-Glucan aus Gerste verzehrt werden. Damit kann koronaren Herzerkrankungen wirkungsvoll vorgebeugt werden. Die Verordnung tritt 20 Tage nach ihrer Veröffentlichung im Amtsblatt der EU-Union in allen europäischen Mitgliedsländern in Kraft.
Ein gehäufter Esslöffel Mehl oder Flocken betaGERSTE reichen aus, um 1 Gramm beta-Glucan aufzunehmen. Diese Menge kann einfach in vielfältige Lebensmittel-Rezepturen integriert werden. So gibt es schon in vielen Bäckereien Gerstenbrote und saftige Gerstenbrötchen mit betaGERSTE, wie betaVera®, GerstenWonne oder Unser Gerstenbrot. „Bereits durch den Genuss von 3 - 4 Scheiben täglich kann das als „schlecht“ bezeichnete LDL-Cholesterin gesenkt werden, das „gute“ HDL-Cholesterin bleibt gleich“, erläutert Dieckmann die einfache Wirkungsweise.
Die Health Claims-Verordnung stellt die wissenschaftlich basierte Grundlage der Werbeaussagen sicher und schützt die Verbraucher vor Irreführung und Täuschung. Für Handwerk und Industrie eröffnen sich mit den natürlichen Vollkornprodukten aus betaGERSTE die Chance, innovative Lebensmittel mit einem ausgewiesenen gesundheitlichen Zusatznutzen in den Markt zu bringen.
betaGERSTE wurde speziell für die vollwertige, ballaststoffreiche Ernährung entwickelt. Nur in der menschlichen Ernährung sind lösliche Ballaststoffe wie die beta-Glucane erwünscht. In der Tierfütterung dagegen nicht, da sie die Nährstoffaufnahme verzögern. Wegen ihrer Viskositätsausbildung stören beta-Glucane auch den Brauprozess.
Als Rohstoff für Backwaren hat betaGERSTE noch einen Vorteil: die daraus hergestellten Gerstenbrote bleiben mehrere Tage lang saftig und frisch. Das erhöht die Nachhaltigkeit und schont die Umwelt und den Geldbeutel.
betaGERSTE mit ihrem hohen Ballaststoffgehalt und dem Wirkstoff beta-Glucan ist die erste markenrechtlich geschützte Speisegerste, die durch natürliche Selektion auf der Basis klassischer Züchtung von DIECKMANN Seeds entwickelt wurde. Damit ist es erstmalig gelungen, aus dem tausende Jahre alten Ursprungskorn ein natürliches funktionelles Lebensmittel mit einem hohen Ballaststoffgehalt und dem Wirkstoff beta-Glucan als natürlich wirksames Stoffsystem zu entwickeln. Erforscht und international vermarktet wird betaGERSTE von Dieckmann Cereals, einem Unternehmen der Familie Dieckmann. Mit dieser Neuzüchtung will das Unternehmen gemeinsam mit Mühlen und Partnern aus der Lebensmittelindustrie den Markt für Natural functional food Produkte mit einem natürlichen gesundheitlichen Zusatznutzen erschließen. www.betaGERSTE.de
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