Barcelona, Catalunya, Spain
October 19, 2012
En el marc de la fira Fruit Attraction, que tindrà lloc a Madrid del 24 al 26 d'octubre, la investigadora de l'IRTA Dra. Gemma Echevarría serà l'encarregada de presentar un panell de tast de tomàquets desenvolupat en el marc d'un projecte pioner encarregat per l'empresa Semillas Fitó.
La Dra. Echeverría, especialista en anàlisi sensorial i estudis de consumidors de fruites i hortalisses de l'IRTA, explicarà el procés de desenvolupament d'aquest panell, pensat per definir els valors organolèptics del tomàquet. A més, els assistents a la xerrada podran participar d'una manera interactiva en tot el procés de tast i així descobrir els valors més destacats d'algunes de les varietats elaborades per Llavors Fitó, descobrint els valors organolèptics del tomàquet a través dels cinc sentits.
L'acte tindrà lloc el proper dia 25 d'octubre a les 12.00 hores en una sala annexa del pavelló 4 de IFEMA.
IRTA y Semillas Fitó presentan una cata de tomates en Fruit Attraction
En el marco de la feria Fruit Attraction, que tendrá lugar en Madrid del 24 al 26 de octubre, la investigadora del IRTA Dra. Gemma Echevarría será la encargada de presentar un panel de cata de tomates desarrollado en el marco de un proyecto pionero encargado por la empresa Semillas Fitó.
La Dra. Echeverría, especialista en análisis sensorial y estudios de consumidores de frutas y hortalizas del IRTA, explicará el proceso de desarrollo de dicho panel, pensado para definir los valores organolépticos del tomate.
Además, los asistentes a la charla podrán participar de una manera interactiva en todo el proceso de cata y así descubrir los valores más destacados de algunas de las variedades elaboradas por Semillas Fitó, descubriendo los valores organolépticos del tomate a través de los cinco sentidos.
El acto tendrá lugar el próximo día 25 de octubre a las 12.00 horas en una sala anexa del pabellón 4 de IFEMA.
Topics
Species
