Winnipeg, Manitoba, Canada
September 4, 2012
Beginning today, preliminary quality data from the 2012 Canada Western Red Spring wheat harvest from 10 crop regions will be released each week and will include protein content from samples received through the Canadian Grain Commission's Harvest Sample Program.
Quality parameters for both wheat and flour will be released for each crop region as soon as sufficient representative samples are received, made into composites and analysed.
The early release of quality data is a major advancement for the Harvest Sample Program since its beginning in 1927 and supports the new open market for Canadian wheat.
Preliminary data will be updated every Monday as samples are received until the 2012 Harvest Sample Program ends. Quality test results on regional composites include analyses of whole grain, flour, and dough parameters for red spring wheat.
Data in previous years represented Manitoba, Saskatchewan, Alberta and the Peace River region in British Columbia.
"We used to start releasing protein content data from the red spring and amber durum harvest in Western Canada in October and released the other quality parameters in November. In response to the open market for wheat, we are making all the preliminary data from each crop region available as early as possible to everyone to use as they wish," says Elwin Hermanson, Chief Commissioner of the Canadian Grain Commission.
Preliminary quality data from the 2012 Canada Western Amber Durum harvest from 4 crop regions will be available shortly. Quality test results for amber durum will include test weight, hard vitreous kernel percentages, kernel weight, ash content, falling number and wheat pigment content.
The final quality data for red spring and amber durum wheat, as well as for any other Western wheat classes of which there is sufficient material to composite, will be available in the late fall, as in previous years. Final quality reports for other cereal grains, oilseed and pulse crops will continue to be available.
"We invite anyone who is interested in the data to give us feedback on our new approach," Hermanson says.
Released in phases
We will release the data in 3 phases:
- Protein content only by crop region and grade, based on individual samples received. Data will be updated weekly.
- Key functional parameters by crop region and grade, based on regional composites, when sufficient representative samples from each crop region have been received and composites have been made for analysis.
- Comprehensive quality analysis by grade with protein segregation (for Canada Western Red Spring wheat, not Canada Western Amber Durum) based on final composites of all regions, as provided in previous years.
Harvest Sample Program
Grain producers participate voluntarily in the program. They submit representative samples of their crops to the Canadian Grain Commission. We composite the samples by crop, class and grade and analyse quality parameters that reflect end-use quality and performance. These data are used by marketers, millers, bakers, brewers and food manufacturers both domestically and internationally.
Related information:
Publication des premières données sur la qualité du blé roux de printemps de l'Ouest canadien
À compter d'aujourd'hui, des données préliminaires sur la qualité de la récolte de 2012 de blé roux de printemps de l'Ouest canadien provenant de dix régions productrices seront publiées chaque semaine. Elles comprendront la teneur en protéines des échantillons reçus dans le cadre du Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains.
Des renseignements sur les paramètres de qualité du blé et de la farine seront publiés pour chaque région productrice dès que l'on aura reçu suffisamment d'échantillons représentatifs pour créer des échantillons composites et les analyser.
La publication hâtive des données qualitatives constitue un pas de géant pour le Programme d'échantillons de récolte, mis sur pied en 1927, et vient appuyer le nouveau marché libre pour la vente du blé canadien.
Les données préliminaires seront mises à jour chaque lundi, au fur et à mesure que l'on recevra des échantillons, jusqu'à la fin du Programme d'échantillons de récolte de 2012. Dans le cas du blé roux de printemps, les résultats des analyses de la qualité menées à partir des échantillons composites régionaux comprennent l'analyse de paramètres des grains entiers, de la farine et de la pâte.
Dans le passé, les données visaient le Manitoba, la Saskatchewan, l'Alberta et la région de la rivière de la Paix en Colombie-Britannique.
« Auparavant, nous commencions à publier les données sur la teneur en protéines du blé roux de printemps et du blé dur ambré récolté dans l'Ouest canadien en octobre, et nous publiions ensuite les renseignements sur les autres paramètres de qualité en novembre. En réaction au marché libre pour la vente du blé, nous offrons maintenant les données préliminaires de chaque région productrice le plus tôt possible afin que chacun puisse les utiliser selon ses besoins », explique M. Elwin Hermanson, commissaire en chef de la Commission canadienne des grains.
Les données préliminaires sur la qualité de la récolte de 2012 de blé dur ambré de l'Ouest canadien provenant de quatre régions productrices seront disponibles sous peu. Les résultats des analyses de la qualité du blé dur comprendront le poids spécifique, le pourcentage de grains vitreux durs, le poids des grains, la teneur en cendres, l'indice de chute et la teneur en pigments du blé.
Les données définitives sur la qualité du blé roux de printemps et du blé dur ambré, ainsi que toute autre classe de blé de l'Ouest canadien dont on aura reçu suffisamment d'échantillons pour créer des échantillons composites, seront disponibles à la fin de l'automne, comme par les années passées. On continuera de publier des rapports finaux sur la qualité des autres céréales, des oléagineux et des légumineuses.
« Nous invitons les personnes intéressées par nos données à soumettre des commentaires sur notre nouvelle approche », déclare M. Hermanson.
Publication progressive
Les données seront publiées en trois phases :
- Teneur en protéines par région productrice et par grade, à partir des échantillons reçus. Les données seront mises à jour chaque semaine.
- Principaux paramètres fonctionnels par région productrice et par grade, à partir des échantillons composites régionaux, une fois que l'on aura reçu suffisamment d'échantillons représentatifs de chaque région productrice pour créer des échantillons composites et les analyser.
- Analyse exhaustive de la qualité par grade, avec séparation du blé en fonction de sa teneur en protéines (dans le cas du blé roux de printemps de l'Ouest canadien, et non du blé dur ambré de l'Ouest canadien), à partir des échantillons composites finaux de chaque région, comme par les années passées.
Programme d'échantillons de récolte
Les producteurs de grain participent au programme sur une base volontaire. Ils soumettent des échantillons représentatifs de leurs récoltes à la Commission canadienne des grains. Les échantillons sont combinés par culture, par classe et par grade, et on analyse les paramètres de qualité qui témoignent de la qualité et du rendement à l'utilisation finale. Les données sont ensuite utilisées par les marchands, les meuniers, les boulangers, les brasseurs et les fabricants de produits alimentaires, tant au pays qu'à l'étranger. .
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