Winnipeg, Manitoba, Canada
September 14, 2009
The Canadian Grain Commission announced today that it is launching the second phase of an industry-based pilot to test the latest development in Rapid Visco Analysis (RVA) technology. As part of the pilot, the Canadian Grain Commission will distribute RVA-Starch Master2 units, special grinders and robotic dispensers to grain industry participants.
The Canadian grain industry and the Canadian Grain Commission will examine RVA technology for use at primary elevators. Canadian Grain Commission researchers and industry experts welcome the opportunity to work closely with grain industry members on this project.
“The Canadian Grain Commission is committed to looking at promising technologies and seeing how they could apply to the Canadian grain industry,” says Elwin Hermanson, Chief Commissioner of the Canadian Grain Commission. “RVA technology could affect grain grading. We’re also evaluating it as part of our commitment to provide producers with value by ensuring they get paid accurately and fairly for their grain deliveries.”
RVA technology is used to assess sprout damage in wheat. Sprout damage is a grading factor in Canadian wheat. When kernels begin to sprout, they release an enzyme that breaks down the starch in wheat kernels, damaging its milling quality and changing how it performs in processing. Currently, the Canadian Grain Commission and the grain industry visually assess sprout damage by examining a wheat sample for germinated kernels.
While other types of RVA equipment are used in the industry, the units being distributed by the Canadian Grain Commission represent the latest technology. The RVA-StarchMaster2 is easy to use and it was designed for the food and feed industry. Robotic dispensers ensure accurate results by dispensing the appropriate amount of water, self-adjusting for sample weight, for each test. Based on results obtained from the pilot’s first phase of testing, the manufacturer updated the RVA units and dispensers to meet the Canadian Grain Commission’s requirements for use in the Canadian grain industry.
If the pilot study shows that RVA technology works in elevators, the Canadian Grain Commission and the grain industry will consider how to further implement this new technology. If the results of the study are conclusive, changes to the grain quality assurance system may follow. At this time, visual assessment of sprout damage will continue to be the standard practice.
The Canadian Grain Commission is the federal agency responsible for establishing and maintaining Canada’s grain quality standards. Its programs result in shipments of grain that consistently meet contract specifications for quality, safety and quantity. The Canadian Grain Commission regulates the grain industry to protect producers’ rights and to ensure the integrity of grain transactions.
La Commission canadienne des grains lance l’étude pilote sur la technologie d'l’analyse rapide de la viscosité (RVA)
La Commission canadienne des grains a annoncé aujourd’hui qu’elle lance la deuxième phase d’une étude pilote axée sur l’industrie pour évaluer les nouveautés technologiques dans l’analyse rapide de la viscosité (RVA). Dans le cadre de l’étude pilote, la Commission canadienne des grains distribuera les appareils RVA-StarchMaster2, les moulins spéciaux et les distributeurs robotisés aux participants de l’industrie céréalière.
L’industrie céréalière canadienne et la Commission canadienne des grains examineront la technologie RVA à des fins d’utilisation aux silos primaires. Les chercheurs de la Commission canadienne des grains et les experts de l’industrie apprécient l’occasion de travailler étroitement à ce projet avec les membres de l’industrie.
« La Commission canadienne des grains s’engage à étudier des technologies prometteuses et déterminer comment elles pourraient s’appliquer à l’industrie céréalière canadienne », a dit M. Elwin Hermanson, commissaire en chef de la Commission canadienne des grains. « La technologie RVA pourrait influer sur le classement du grain. Nous l’évaluons également dans le cadre de notre engagement à offrir de la valeur aux producteurs en veillant à ce qu’ils soient rémunérés de façon exacte et juste pour le grain qu’ils livrent. »
La technologie RVA sert à évaluer l’endommagement du blé par germination. L’endommagement par germination est un facteur de classement du blé canadien. Lorsque les grains commencent à germer, ils libèrent une enzyme qui liquéfient l’amidon des grains de blé, endommageant ainsi sa valeur meunière et changeant son rendement à la mouture. À l’heure actuelle, la Commission canadienne des grains et l’industrie céréalière évaluent visuellement l’endommagement par germination en examinant un échantillon de blé pour détecter les grains germés.
Bien que d’autres types d’appareils RVA sont utilisés dans l’industrie, les appareils distribués par la Commission canadienne des grains représentent la technologie de pointe. L’appareil RVA-StarchMaster2 est facile à utiliser et a été conçu pour l’industrie de l’alimentation animale et l’industrie alimentaire. Les distributeurs robotisés assurent des résultats exacts en distribuant la quantité d’eau appropriée tout en s’ajustant automatiquement au poids de l’échantillon à chaque analyse. Par suite des résultats obtenus de l’analyse menée durant la première phase de l’étude pilote, le fabricant a mis au point les appareils RVA et distributeurs pour satisfaire aux exigences de la Commission canadienne des grains relatives à son utilisation dans l’industrie céréalière canadienne.
Si l’étude pilote démontre que la technologie RVA fonctionne dans les silos, la Commission canadienne des grains et l’industrie céréalière examineront la façon de mettre cette technologie en application. Si les résultats de l’étude sont définitifs, des changements au système d’assurance de la qualité des grains pourraient s’ensuivent. Pour le moment, nous continuerons à appliquer la pratique standard en évaluant visuellement l’endommagement par germination.
La Commission canadienne des grains est l’organisme fédéral chargé d’établir et de maintenir les normes canadiennes en matière de qualité du grain. Les programmes de la Commission canadienne des grains permettent de garantir que les expéditions de grain sont toujours conformes aux exigences contractuelles au chapitre de la qualité, de la salubrité et de la quantité. La Commission canadienne des grains réglemente l’industrie céréalière pour protéger les droits des producteurs et assurer l’intégrité des transactions de grain.
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