Winnipeg, Manitoba, Canada
March 30, 2012
Before deciding to buy Canadian soybeans, many customers prefer to review quality data like the Canadian Grain Commission's annual harvest quality report. The 2011 quality report for non-food grade soybeans is now available on the Canadian Grain Commission's web site at www.grainscanada.gc.ca.
"Based on the samples we analyzed, the 2011 soybean crop was of a good quality. Approximately 90% of the samples were graded as Number 1 or Number 2," explains Véronique Barthet, Program Manager of Oilseeds for the Canadian Grain Commission's Grain Research Laboratory.
Researchers looked at the following quality parameters:
• Oil content
• Protein content
• Fatty acid composition
• Free fatty acid content
Harvest quality reports are an important tool to market Canadian soybeans to domestic and export customers. When crushed, Canadian soybeans produce both oil and a high protein meal. Soybean oil is used in shortening and margarine products, while the high protein meal is used in feed rations for livestock. It is important for the manufacturer to understand the oil and protein content for production of quality products.
The Canadian Grain Commission is the federal agency responsible for establishing and maintaining Canada's grain quality standards. Its programs result in shipments of grain that consistently meet contract specifications for quality, safety and quantity. The Canadian Grain Commission regulates the grain industry to protect producers' rights and ensure the integrity of grain transactions.
Diffusion du rapport sur la qualité du soja non comestible
Avant de décider d'acheter du soja canadien, de nombreux clients aiment examiner des données qualitatives comme celles contenues dans le rapport annuel sur la qualité de la récolte publié par la Commission canadienne des grains. Le rapport sur la qualité du soja non comestible récolté en 2011 est maintenant disponible à l'adresse suivante : www.grainscanada.gc.ca.
« Selon les échantillons analysés, le soja récolté en 2011 est un soja de bonne qualité. On a attribué le grade no 1 ou no 2 à environ 90 % des échantillons », explique Véronique Barthet, gestionnaire du programme des Oléagineux au Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains.
Les chercheurs ont étudié les paramètres qualitatifs suivants :
• Teneur en huile
• Teneur en protéines
• Composition en acides gras
• Teneur en acides gras libres
Les rapports sur la qualité des récoltes sont un outil important pour commercialiser la moutarde canadienne sur les marchés intérieurs et extérieurs. Lorsqu'il est trituré, le soja canadien produit de l'huile et un tourteau à forte teneur en protéines. L'huile de soja entre dans la composition du shortening et de la margarine, alors que le tourteau à forte teneur en protéines est utilisé dans les rations alimentaires du bétail. Pour les manufacturiers, il est important de connaître les teneurs en huile et en protéines afin de fabriquer des produits de qualité.
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