Winnipeg, Manitoba, Canada
March 15, 2012
CANOLA
"The 2011 canola crop was of a fairly high quality. Of the 1749 samples we analyzed, 87.8% were graded as No. 1," explains Véronique Barthet, Program Manager of Oilseeds for the Canadian Grain Commission's Grain Research Laboratory.
Researchers looked at these quality parameters:
• Oil content
• Protein content
• Chlorophyll content
• Glucosinolate content
• Free fatty acid composition
Harvest quality reports are used to market Canadian canola to domestic and export customers. Quality data describe to export customers how Canadian canola will perform in various end-use products. For example, a crushing plant would be interested in the oil content of Canadian canola. A tonne of canola seed with higher oil content will be more profitable than a tonne of canola seed with lower oil content because the crusher is able to extract more oil from the higher oil content seed for the same processing cost.
Canola quality report released for 2011 harvest
Rapport sur la qualité de la récolte de canola de 2011
« Le canola récolté en 2011 canola est de très bonne qualité. On a attribué le grade no 1 à 87,8 % des 1749 échantillons analysés », explique Véronique Barthet, gestionnaire du programme des Oléagineux au Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains.
Les chercheurs ont étudié les paramètres qualitatifs suivants :
• Teneur en huile
• Teneur en protéines
• Teneur en chlorophylle
• Teneur en glucosinolates
• Composition en acides gras
Les rapports sur la qualité des récoltes servent à commercialiser le canola canadien sur les marchés intérieurs et extérieurs. Les données qualitatives indiquent aux clients des marchés d'exportation quel sera le rendement du canola canadien dans la fabrication des divers produits finaux. Par exemple, le responsable d'une usine de trituration s'intéresserait à la teneur en huile du canola canadien. Une tonne de graines de canola ayant une teneur élevée en huile sera plus rentable qu'une tonne de canola ayant une faible teneur en huile, car le broyeur peut extraire davantage d'huile des graines ayant une teneur élevée en huile pour le même coût de transformation.
Diffusion du rapport sur la qualité de la récolte de canola de 2011
MUSTARD
"Our harvest quality reports are a valuable source of information for our customers," explains Véronique Barthet, Program Manager of Oilseeds for the Canadian Grain Commission's Grain Research Laboratory. "Customers rely on these reports to help them make decisions about buying Canadian mustard."
Researchers looked at these quality parameters:
• Oil content
• Protein content
• Glucosinolate content
• Fatty acid composition
• Saturated fatty acids
• Iodine value
• Chlorophyll content
Harvest quality reports are used to market Canadian mustard to domestic and export customers. Quality data describe to export customers how Canadian mustard will perform in various end-use products. For example, Canadian producers grow 3 different kinds of mustard: yellow, brown and oriental. Yellow mustard is milder tasting and used to make hotdog mustard. Brown mustard is spicier and used to make coarse textured mustards like deli-style mustards and Dijon mustard. Oriental mustard is the spiciest variety. To understand how spicy a particular mustard crop is, customers look at the glucosinolate content. The higher the content, the spicier the mustard will taste.
Mustard quality report released for 2011 crop
Rapport sur la qualité de la récolte de moutarde de 2011
« Nos rapports sur la qualité des récoltes sont une source de renseignements utiles pour nos clients, explique Véronique Barthet, gestionnaire du programme des Oléagineux au Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains. Les décisions des clients en ce qui concerne l'achat de moutarde canadienne sont en partie fondées sur ces rapports. »
Les chercheurs ont étudié les paramètres qualitatifs suivants :
• Teneur en huile
• Teneur en protéines
• Teneur en glucosinolates
• Composition en acides gras
• Acides gras saturés
• Indice d'iode
• Teneur en chlorophylle
Les rapports sur la qualité des récoltes servent à commercialiser la moutarde canadienne sur les marchés intérieurs et extérieurs. Les données qualitatives indiquent aux clients des marchés d'exportation quel sera le rendement de la moutarde canadienne dans la fabrication des divers produits finaux. Par exemple, les producteurs canadiens cultivent trois types de moutarde différents : blanche, brune et chinoise. La moutarde blanche est plus douce, et on l'utilise pour fabriquer de la moutarde à hot dog. La moutarde brune est plus épicée; on l'utilise pour fabriquer des moutardes à texture grossière, comme les moutardes de style déli, et la moutarde de Dijon. La moutarde chinoise est la variété la plus épicée. Pour savoir à quel point un certain type de moutarde récolté est épicé, les clients vérifient la teneur en glucosinolates; plus celle-ci est élevée, plus la moutarde aura un goût épicé.
Diffusion du rapport sur la qualité de la récolte de moutarde de 2011
FLAXSEED
"Based on the samples we analyzed, the 2011 flaxseed crop was of a high quality. Over 98% of the samples were graded as No. 1," explains Véronique Barthet, Program Manager of Oilseeds for the Canadian Grain Commission's Grain Research Laboratory.
Researchers looked at these quality parameters:
• Oil content
• Protein content
• Free fatty acid composition
• Iodine value
Harvest quality reports are used to market Canadian flaxseed to domestic and export customers. Quality data describe to export customers how Canadian flaxseed will perform in various end-use products. For example, linoleum flooring is made using flaxseed oil. To understand how flaxseed from a particular crop year will perform in manufacturing, a customer would look at factors like oil content and free fatty acid composition as these values affect the manufacturing process.
Flaxseed quality report released for 2011 crop
Rapport sur la qualité de la récolte de lin de 2011
« Selon les échantillons analysés, le lin récolté en 2011 est un lin de qualité supérieure. On a attribué le grade no 1 à plus de 98 % des échantillons », explique Véronique Barthet, gestionnaire du programme des Oléagineux au Laboratoire de recherches sur les grains de la Commission canadienne des grains.
Les chercheurs ont étudié les paramètres qualitatifs suivants :
• Teneur en huile
• Teneur en protéines
• Composition en acides gras
• Indice d'iode
Les rapports sur la qualité des récoltes servent à commercialiser le lin canadien sur les marchés intérieurs et extérieurs. Les données qualitatives indiquent aux clients des marchés d'exportation quel sera le rendement du lin canadien dans la fabrication des divers produits finaux. Par exemple, le revêtement de sol en linoléum est fabriqué à l'aide d'huile de lin. Pour connaître le rendement du lin récolté au cours d'une certaine campagne agricole dans le processus de fabrication, un client examinerait des facteurs comme la teneur en huile et la composition en acides gras, car ces valeurs ont une incidence sur le processus de fabrication.
Diffusion du rapport sur la qualité de la récolte de lin de 2011
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