Winnipeg, Manitoba, Canada
February 20, 2015
Today, the Canadian Grain Commission began consultations on its proposal to modernize Canadian wheat classes.
The Canadian Grain Commission is seeking input from grain handlers, processors, marketers, developers, producers and end-use customers on its proposal to modernize Canada's wheat classes. The proposal includes strengthening the marketability of the Canadian Western Red Spring (CWRS) and Canada Prairie Spring Red (CPSR) milling classes, the addition of a new milling class and a review of current classes.
Relevant information, including a description of the issue and a full description of the proposal, are available on the Canadian Grain Commission web site www.grainscanada.gc.ca. Information is also provided on the web site on how stakeholders can comment on the proposal. Stakeholders have until April 20, 2015 to submit input.
Quick facts
- The Canadian Grain Commission establishes wheat classes through extensive consultation with end-users, breeders, producers, marketers and other stakeholders.
- There are 10 classes of western Canadian wheat and 7 classes of eastern Canadian wheat.
- Each wheat class has its own set of performance characteristics that are primarily based on function, or end-use, characteristics. The wheat class system is part of Canada's grain quality assurance system.
- The Canadian Food Inspection Agency registers new wheat varieties. The Canadian Grain Commission, under the Canada Grain Act, designates new varieties to specific wheat classes based on their end-use functionality.
- The Canadian Grain Commission proposes adjusting the parameters of the Canada Western Red Spring (CWRS) and Canada Prairie Spring Red (CPSR) wheat classes to maintain and strengthen the quality and consistency of these classes. This will ensure new varieties continue to meet requirements for milling performance, dough strength, protein quantity, and end-product quality.
- The proposal includes a new western Canada milling wheat class to provide opportunities to market Canadian wheat into emerging markets that have specific end-use requirements. This class will target varieties that have good milling quality, but weaker gluten strength than the CWRS and CPSR classes. Some existing U.S. varieties may meet the requirements of this class.
- The Canadian Grain Commission also proposes to create a Canada Eastern General Purpose wheat class.
- The proposal includes a review of all Canadian wheat classes
Associated links
Canadian Grain Commission
The Canadian Grain Commission is the federal agency responsible for establishing and maintaining Canada's grain quality standards. Its programs result in shipments of grain that consistently meet contract specifications for quality, safety and quantity. The Canadian Grain Commission regulates the grain industry to protect producers' rights and ensure the integrity of grain transactions.
Lancement des consultations sur la proposition visant à moderniser les classes de blé canadien
La Commission canadienne des grains a lancé aujourd'hui des consultations sur sa proposition visant à moderniser les classes de blé canadien.
La Commission canadienne des grains souhaite recueillir les commentaires des manutentionnaires, transformateurs, marchands, sélectionneurs, producteurs et consommateurs finaux de grain sur sa proposition concernant la modernisation des classes de blé canadien. La proposition vise le renforcement de la qualité marchande des classes de blé meunier blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) et blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR), l'ajout d'une nouvelle classe de blé meunier et un examen des classes actuelles.
Les renseignements pertinents, notamment une description de l'enjeu et la proposition détaillée, se trouvent sur le site Web de la Commission canadienne des grains, à www.grainscanada.gc.ca. On y trouve par ailleurs de l'information sur la façon dont les intervenants peuvent présenter leurs commentaires sur la proposition. Les intervenants ont jusqu'au 20 avril 2015 pour faire connaître leur point de vue.
Faits en bref
- La Commission canadienne des grains établit les classes de blé dans le cadre de consultations exhaustives auprès des utilisateurs finaux, des sélectionneurs, des producteurs, des marchands et d'autres intervenants.
- Il existe dix classes de blé de l'Ouest canadien et sept classes de blé de l'Est canadien.
- Chaque classe de blé a son propre ensemble de caractéristiques de rendement qui sont principalement fondées sur les caractéristiques fonctionnelles ou relatives à l'utilisation finale. Le système de classification du blé fait partie du système d'assurance de la qualité des grains du Canada.
- L'Agence canadienne d'inspection des aliments enregistre les nouvelles variétés de blé. La Commission canadienne des grains, aux termes de la Loi sur les grains du Canada, affecte les nouvelles variétés à une classe particulière selon leur fonctionnalité à l'utilisation finale.
- La Commission canadienne des grains propose de rajuster les paramètres de la classe de blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) et de la classe de blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR) afin de préserver et de renforcer la qualité et la cohérence de ces classes et ainsi veiller à ce que les nouvelles variétés continuent de satisfaire aux exigences en matière de rendement meunier, de force de la pâte, de teneur en protéines et de qualité du produit final.
- On propose également une nouvelle classe de blé meunier de l'Ouest canadien afin d'offrir des possibilités de commercialisation du blé canadien sur les nouveaux marchés ayant des exigences particulières quant à l'utilisation finale. Cette classe ciblera les variétés ayant une bonne qualité meunière, mais une force du gluten plus faible que celle des classes CWRS et CPSR. Certaines variétés américaines existantes pourraient satisfaire aux exigences de cette classe.
- La Commission canadienne des grains propose par ailleurs de créer une classe de blé à des fins générales de l'Est canadien.
- La proposition comprend un examen de toutes les classes de blé canadien.
Liens connexes
Commission canadienne des grains
La Commission canadienne des grains est l'organisme fédéral chargé d'établir et de maintenir les normes de qualité visant les grains du Canada. Ses programmes permettent d'expédier des grains qui répondent régulièrement aux exigences des contrats en matière de qualité, de salubrité et de quantité. De plus, la Commission canadienne des grains réglemente l'industrie des grains pour protéger les droits des producteurs et assurer l'intégrité du commerce des grains.
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