The Netherlands
May 19, 2015
Wageningen UR Greenhouse Horticulture has developed a new model to quickly measure the flavour level of galia melons. The model was developed in cooperation with a consortium of breeders Enza, Seminis, Sakata, Bayer CropScience and importer HillFresh. Based certain parameters, the model quickly predicts the flavour of galia melons as perceived by consumers.
The new flavour model will enable a faster and better measurement of flavour levels in galia melons. It opens the way for breeders, growers and wholesalers to focus on a further development of products with higher flavour levels. The consortium was formed at Fruit Logistica 2012, and the whole research took a period of three subsequent years.
Wageningen UR Greenhouse Horticulture earlier developed flavour models for tomato and sweet pepper. Flavour models enable a faster and more consequent measurement of flavour levels in breeding programmes and the development of blueprints for cultivation. Flavour models also contribute to a better communication between chain partners and allow for focus in actions on better flavour in the chain and the creation of added value.
Parties who are interested in using the model to evaluate the flavour levels of galia melons or have questions on model development for other products may contact wouter.verkerke@wur.nl.
Nieuw smaakmodel galiameloen in gebruik genomen
Wageningen UR Glastuinbouw heeft in samenwerking met veredelingsbedrijven Enza, Bayer CropScience, Seminis en Sakata, alsmede importeur HillFresh een model ontwikkeld om snel het smaakniveau van galiameloenen te kunnen voorspellen. Aan de hand van enkele te meten parameters voorspelt het model de smaak van een galiameloen.
Dit nieuwe smaakmodel maakt een versnelling en een verbetering van de smaakmeting van galiameloenen mogelijk. Het model opent voor de veredelaars en handelspartijen nieuwe mogelijkheden om gerichter te werken aan de verdere verbetering van de smaak van hun producten. Het onderzoek is volledig gefinancierd door dit consortium, dat gevormd is naar aanleiding van een presentatie op de Fruit Logistica 2012.
Met smaakmodellen snellere en consequentere meting van smaakniveaus
Wageningen UR Glastuinbouw ontwikkelde eerder smaakmodellen voor tomaat en paprika. Deze unieke modellen maken een snellere en consequentere meting van smaakniveaus mogelijk. De metingen worden toegepast in veredelingsprogramma’s en bij het ontwikkelen van teeltrecepten. Daarnaast vereenvoudigen ze de communicatie tussen ketenpartners en maken ze gerichte actie op smaakverbetering in de keten mogelijk, zodat er meerwaarde wordt gecreëerd en de consument beter bediend wordt.
Smaakmeting
Partijen kunnen zich melden voor het uitvoeren van smaakmetingen van galiameloenen bij Smaakteam Bleiswijk via wouter.verkerke@wur.nl. Ook voor vragen over modelontwikkeling bij andere producten kunt u hierbij terecht.
Species
