Switzerland
November 12, 2020
Die einheimische Ölsaatenbranche unternimmt gemeinsame Anstrengungen, um die Nachhaltigkeit im Rapsanbau in der Schweiz zu stärken. Zusammen mit der HAFL wurde das Forschungsprojekt „nachhaltiger Rapsanbau“ lanciert. Im Rahmen des dreijährigen Projekts wird auf Praxisbetrieben ein Massnahmenpaket untersucht, um das Anbausystem zu optimieren. Die Aktivitäten sind in die Mehrwertstrategie der Branchenorganisation swiss granum eingebunden.
Der Rapsanbau in der Schweiz konnte in den vergangenen Jahren kontinuierlich gesteigert werden. Für 2021 wird von den Abnehmern eine Menge von 106‘000 t Raps nachgefragt. Neben der Swissness ist auch die Nachhaltigkeit von Nahrungsmitteln ein zunehmend wichtiger werdendes Anliegen beim Kaufentscheid. „Untersuchungen des Vereins Schweizer Rapsöl (VSR) zeigen, dass dies auch beim Rapsöl zutrifft“, sagt Stephan Scheuner, Direktor der Branchenorganisation swiss granum. In einer 2019 vom VSR durchgeführten Studie bezeichneten 57% der Konsumenten die nachhaltige Produktion als wichtig, 2015 waren es lediglich 46%.
Gemeinsame Mehrwertstrategie erarbeiten
Vor diesem Hintergrund sind die einheimischen Produzenten und Verarbeiter gefordert, die Mehrwerte des einheimischen Rapsöls aufzuzeigen. Zu diesen zählen ebenfalls die sozialen, ökonomischen und ökologischen Aspekte der Nachhaltigkeit. 2020 hat die Branche dazu die Nachhaltigkeitsuntersuchung von Schweizer Rapsöl gegenüber importierten Speiseölen und das Projekt „nachhaltiger Rapsanbau“ gestartet. Beide Projekte sind eingebettet in die Mehrwertstrategie der einheimischen Ölsaatenbranche, deren Erarbeitung durch swiss granum in Angriff genommen wurde.
Nachhaltigkeit im Rapsanbau fördern
Zahlreiche Versuche zeigen erfolgversprechende Massnahmen auf, um den Rapsanbau nachhaltiger zu gestalten. Sie haben in der landwirtschaftlichen Praxis jedoch erst zum Teil Anwendung gefunden. Das Projekt „nachhaltiger Rapsanbau“ soll Landwirte motivieren, ein Massnahmenpaket umzusetzen. Im Projekt erfolgt der Anbau ohne Herbizide und Fungizide, Insektizide werden reduziert eingesetzt und die Stickstoff- und Schwefeldüngung erfolgt nach den Düngungsnormen. Elf Praxisbetreibe, verteilt über das gesamte Schweizer Mittelland, setzen dieses Anbausystem während drei Jahren um, in enger Begleitung durch die HAFL, das Forum Ackerbau und die Groupe Culture Romandie.
Es wird erforscht, wie die einzelnen Massnahmen kombiniert werden können, welche Unterstützung die Landwirte für die Umsetzung der Massnahmen brauchen und welche Hindernisse bei der Anwendung auftreten. „Mit dem Projekt soll aufgezeigt werden, dass die erfolgsversprechenden Massnahmen aus den Versuchen auch auf den Praxisbetrieben erfolgreich umgesetzt werden können“, erklärt Andreas Keiser, Professor für Ackerbau und Pflanzenzüchtung der HAFL. Das Projekt trägt zu einem nachhaltigen Rapsanbau bei, mit dem die Gesamtmenge gehalten und die Nachfrage erfüllt werden kann.
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Die laufenden Forschungsprojekte der Ölsaatenbranche
Träger der „Nachhaltigkeitsstudie Schweizer Rapsöl“ ist der Verein Schweizer Rapsöl (VSR), in dem Produzentenorganisationen, Verarbeiter sowie Detail- und Grosshändler vertreten sind. Das im Rahmen der Verordnung über die Förderung von Qualität und Nachhaltigkeit in der Land- und Ernährungswirtschaft (QuNaV) vom Bundesamt für Landwirtschaft unterstützte Projekt wird von Marktpartnern entlang der Wertschöpfungskette (Produzenten, Sammelstellen/Handel, Verarbeiter und Industrie) mitfinanziert. Die Resultate der von der Firma EBP Schweiz AG durchgeführten Studie werden im ersten Halbjahr 2021 erwartet.
Das Projekt „Nachhaltiger Rapsanbau“ wird gemeinsam von der Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) und der Branchenorganisation swiss granum umgesetzt. Die involvierten Praxisbetriebe werden betreut in Zusammenarbeit mit dem Forum Ackerbau sowie der Groupe Culture Romandie. Finanziert wird das Beratungsprojekt vom Bundesamt für Landwirtschaft (BLW), von Marktpartnern entlang der Wertschöpfungskette (Schweizerischer Getreideproduzentenverband, Florin AG, fenaco Genossenschaft, Zweifel Pomy Chips AG) sowie der Branchenorganisation swiss granum. Das Projekt wurde im September 2020 gestartet und dauert bis März 2024.
Die Mehrwertstrategie der Ölsaatenbranche
Der Prozess zur Erarbeitung der Mehrwertstrategie für Ölsaaten wurde 2020 von der Branchenorganisation swiss granum angestossen. Die Mehrwerte und Lücken wurden vom Verein Schweizer Rapsöl (VSR) aufgearbeitet. Auf dieser Basis wurden erste Diskussionen geführt sowie vorgenannten Projekte gestartet. Anhand der Resultate gilt es in einem nächsten Schritt zu klären, wo und wie sich die Branche weiterentwickeln kann oder will. Daraus sollen konkrete Ziele und Massnahmen abgeleitet werden, an denen sich alle Akteure entlang der Kette beteiligen.
Promouvoir la durabilité dans la culture de colza suisse
Le secteur indigène des oléagineux entreprend des efforts en commun pour accroître la durabilité de la culture suisse de colza. Un projet de recherche consacré à ce sujet a été lancé avec la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL). Dans le cadre de ce projet de trois ans, un ensemble de mesures sera analysé sur des exploitations afin d’optimiser le système de culture. Les activités sont reliées à la stratégie de valeur ajoutée de l’interprofession swiss granum.
La culture de colza a constamment augmenté ces dernières années en Suisse. Pour 2021, la demande des acheteurs s’élève à 106°000 t. Outre la Swissness, la durabilité des denrées alimentaires gagne en importance dans la décision d’achat. « Les sondages de l’Association Huile de colza suisse (ACS) montrent que cela vaut aussi pour l’huile de colza », note Stephan Scheuner, le directeur de l’interprofession swiss granum. Dans le cadre d’un sondage réalisé en 2019 par l’ACS, 57% des consommateurs ont indiqué qu’une production durable était importante, alors que cette part ne s’élevait qu’à 46% en 2015.
Élaboration d’une stratégie commune de valeur ajoutée
Dans ce contexte, les producteurs et les transformateurs indigènes doivent mettre en avant la valeur ajoutée de l’huile de colza indigène, notamment les aspects sociaux, économiques et écologiques de la durabilité. En 2020, le secteur a lancé dans cette optique une étude de la durabilité de l’huile de colza suisse par rapport aux huiles alimentaires importées ainsi que le projet de culture durable de colza. Les deux projets sont reliés à la stratégie de valeur ajoutée du secteur suisse des oléagineux, dont l’élaboration a été initiée par swiss granum.
Promouvoir une culture de colza durable
De nombreux essais ont débouché sur des mesures prometteuses pour accroître la durabilité de la culture de colza. Ces mesures ne sont néanmoins appliquées que partiellement dans la pratique. Le projet vise à motiver les producteurs à mettre en œuvre un ensemble de mesures. Ils doivent notamment renoncer aux herbicides et aux fongicides, réduire l’utilisation d’insecticides et veiller à une fumure azotée et soufrée conforme aux normes de fumures. Onze exploitations réparties sur tout le Plateau suisse appliqueront ce système de culture pendant trois ans. Elles seront étroitement suivies par la HAFL, le Groupe Culture Romandie et le Forum Ackerbau.
Le but du projet est d’étudier comment les différentes mesures peuvent être combinées, de quel soutien les producteurs ont besoin pour appliquer les mesures et quels obstacles ils doivent surmonter pour ce faire. « Le projet doit montrer que les mesures prometteuses développées dans les essais peuvent aussi être appliquées avec succès dans la pratique », explique Andreas Keiser, professeur dans le domaine des grandes cultures et de la sélection végétale à la HAFL. Le projet contribue à une culture durable de colza permettant de maintenir la quantité indigène totale et de satisfaire la demande.
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Projets de recherche en cours du secteur des oléagineux
L’étude sur la durabilité de l’huile de colza suisse a été commandée par l’Association Huile de colza suisse (ACS), laquelle regroupe des organisations de producteurs, des transformateurs ainsi que des détaillants et des grossistes. Réalisée par l’agence EBP Schweiz AG et soutenue par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG) dans le cadre de l’ordonnance sur la promotion de la qualité et de la durabilité dans le secteur agroalimentaire (OQuaDu), l’étude est cofinancée par des partenaires du marché de toute la filière (producteurs, centres collecteurs/commerce, transformateurs et industrie). Les résultats sont attendus pendant le premier semestre 2021.
Le projet de culture durable de colza est mis en œuvre conjointement par la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL) et par l’interprofession swiss granum. Les exploitations impliquées sont suivies étroitement en collaboration avec le Groupe Culture Romandie et le Forum Ackerbau. Ce projet de vulgarisation est financé par l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), par des partenaires du marché de toute la filière (Fédération suisse des producteurs de céréales, Florin AG, société coopérative fenaco, Zweifel Pomy Chips AG) ainsi que par l’interprofession swiss granum. Il a été lancé en septembre 2020 et durera jusqu’en mars 2024.
Stratégie de valeur ajoutée du secteur des oléagineux
Le processus d’élaboration de la stratégie de valeur ajoutée pour les oléagineux a été amorcé par l’interprofession swiss granum en 2020. La valeur ajoutée et les lacunes ont été déterminées par l’Association Huile de colza suisse (ACS). De premières discussions ont été menées sur cette base et les projets précités ont été lancés. Les résultats permettront de clarifier dans une prochaine étape où et comment le secteur souhaite ou peut se développer. Des mesures et des objectifs concrets pour tous les acteurs de la filière seront définis sur cette base.
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