Usurbil, Basque Country, Spain
January 24, 2013
The first international community of “foodwatchers” is being created by ‘The Food Mirror’, an initiative launched by AZTI-Tecnalia, a technology centre specialized in food and marine research. Foodwatchers will allow food companies to anticipate consumer demands and thus to detect, early on, business opportunities and market niches in the food and gastronomy sector.
The project promoters are now looking for people from all corners of the world to detect and convey new food trends which they find around them. This “foodwatcher” community, expected to be around 15 people, will be chosen via an online contest called ‘The Food Mirror Game’.
Contestants in‘The Food Mirror Game’ must pass three stages in order to join the ‘foodwatchers’ community. First, they must identify a product, service or initiative that fits into one of the eight food trends detected by AZTI-Tecnalia in EATendencias (see below). In the second stage, they detect new food trends. And third, they demonstrate their communication skills by sending a video in which they present their reasons for wanting to join the international ‘foodwatcher’ team. All the rules and the entry forms for participating in the game can be found at www.thefoodmirror.com.
A jury composed of food sector-related research and communication experts will select three winners from among the 15 or so chosen for the Foodwatcher community. These prize foodwatchers will enjoy a week-long trip with all expenses paid in the Basque Country.Here, they will have a multi-faceted touristic and educational, gastronomic and food experience: research, innovation, gastronomy, local products, tourism and Basque culture.
Participation in ‘The Food Mirror Game’ allows candidates to utilize all the communication channels (project website, publications, presentations, etc.) that AZTI-Tecnalia and FECYT are useing to publicize and disseminate this initiative. The contestants selected for the ‘foodwatchers’ community and the winners of the gastronomic experience in the Basque Country will be announced in June.
Society, the end user
By creating the first international ‘foodwatchers’ community, the project aims to anticipate current and future consumer demands and detect business opportunities and niches in the food sector. Knowing the foods of the immediate future allows AZTI-Tecnalia, early on, to develop proposals for the food industry. The end user is society as a whole, who will gain new products and services which respond to its varied needs, such as health and lifestyle desires for example.
‘The Food Mirror’ completes the food market monitoring initiative launched in 2010 by the Trends and Innovation Observatory of the AZTI-Tecnalia Food Research Unit. This project broadens the geographic range of the research by connecting globally with people interested in food innovation, be they professionals, researchers or citizens committed to their role as food consumers.
The international ‘foodwatchers’ community will participate in research serving the food sector. Foodwatchers will provide valuable information which will be processed by the AZTI-Tecnalia Trends and Information Observatory and transferred to food companies as a source of inspiration for innovation.
Etorkizuneko elikadura-joerak aztertzeko nazioarteko lehiaketa bat jarri du martxan AZTI-Tecnaliak
Elikaduraren esparruan nazioarteko lehenengo behatzaile-komunitatea sortzea da "The Food Mirror" ekimenaren lehen helburua. Ekimen hori AZTI-Tecnaliak jarri du martxan. Proiektuaren emaitzek aukera emango diete elikagaigintzako enpresei etorkizuneko kontsumitzaileen eskaerei aurrea hartzeko eta elikagaien eta gastronomia sektoreetan negozio-aukera eta merkatu-hobi berriak aurrez detektatzeko.
Proiektuaren sustatzaileen helburua da inguruan dituzten elikadura-joera berriak detektatzeko eta transmititzeko gai diren munduko txoko guztietako pertsonek parte hartzea. Komunitatea hamabost pertsonak osatzea pentsatu da, eta kide horiek hautatzeko sortu da Internet bidezko "The Food Mirror Game" lehiaketa.
"The Food Mirror Game"-ko lehiakideek (foodwatcher) hiru fase gainditu beharko dituzte behatzaile-komunitateko parte-hartzaile izateko. Lehenengo etapan, AZTI-Tecnaliak EATendencias-en detektatutako zortzi elikadura-joeretako bati erantzuten dion produktu, zerbitzu edo ekimen bat erakutsi beharko dute. Bigarren fasean, elikaduraren esparruko joera berriak detektatu beharko dituzte. Hirugarrenean, berriz, komunikatzeko dohainak erakutsi beharko dituzte behatzailegaiek; hain zuzen ere, bideo bat prestatu beharko dute nazioarteko foodwatcher taldean zergatik parte hartu nahi duten azaltzen duena. Jokoaren arauak eta parte hartzeko formularioa www.thefoodmirror.com webgunean daude.
Epaimahaia ikerketaren eta komunikazioaren alorrean elikadurarekin lotutako pertsonek osatuko dute, eta komunitatean parte hartzeko pertsonen artean hiru irabazleak hautatuko ditu. Hiru irabazleen saria Euskadin astebeteko egonaldia izango da (gastu guztiak barne). Elikadurarekin lotutako esperientzia turistiko bat biziko dute, eta gai horri buruz ikasiko dute, hainbat ikuspuntutatik begiratuta: ikerketa, berrikuntza, gastronomia, bertako produktuak, turismoa eta euskal kultura.
"The Food Mirror Game" lehiaketan parte hartzeak aukera emango die parte-hartzaileei AZTI-Tecnaliak eta FECYTek ekimena zabaltzeko erabiliko dituzten komunikabide guztietan (proiektuaren webgunea, argitalpenak, aurkezpenak eta abar) beren burua ezagutarazteko. Foodwatcher taldea osatzeko hautatutako pertsonak nor izan diren eta Euskadin esperientzia paregabea nork biziko duen ekainean esango dute.
Gizartea, azken hartzailea
“The Food Mirror” proiektuaren helburua da, nazioarteko lehen foodwatcher elkartea sortzeaz gain, etorkizuneko kontsumitzaileen eskaerei aurrea hartzea, eta elikadura-sektoreko negozio-aukerei eta merkatu-hobiei garaiz antzematea. Etorkizun hurbileko elikadura-ohiturak ezagutzeak aukera emango dio AZTI-Tecnaliari elikadura-industriako proposamenak eta irtenbideak garatzeko. Proiektuaren azken hartzailea gizarte osoa izango da. Bere beharrei erantzungo dieten produktu eta zerbitzu berriak jasoko ditu, hala nola, osasunari eta bizitza-erritmoari lotutako beharrei erantzuteko produktuak eta zerbitzuak.
2010ean AZTI-Tecnaliako Elikagaien Ikerketa Unitatearen Joera eta Berrikuntza Behatokiak martxan jarritako elikadura-sektoreko merkatuaren azterketa osatu nahi du “The Food Mirror”-ek. Proiektu honek aukera ematen du ikerketa-esparru geografikoa zabaltzeko, eta, era berean, elikadura-arloko berrikuntzan interesa duten mundu osoko pertsonekin —profesionalekin, ikertzaileekin nahiz kontsumitzaile konprometituekin— harremanetan jartzeko.
Foodwatcher-en nazioarteko taldeak elikadura-sektoreko beharrei lotutako ikerketa-proiektuetan lan egingo du. Horri esker, balio handiko informazioa emango du. Informazio hori AZTI-Tecnaliako Joera eta Berrikuntza Behatokian prozesatuko dute gero, eta elikadura-enpresen esku utziko da, berrikuntzarako inspirazio-iturri moduan erabil dezaten.
AZTI-Tecnalia pone en marcha un concurso a nivel internacional para descubrir las tendencias alimentarias del futuro
Crear la primera comunidad internacional de observadores en el ámbito alimentario es el primer objetivo de la iniciativa ‘The Food Mirror’, puesta en marcha por AZTI-Tecnalia. Los resultados del proyecto permitirán a las empresas alimentarias anticiparse a las demandas de los consumidores del futuro y detectar prematuramente oportunidades de negocio y nichos de mercado en el sector de la alimentación y la gastronomía.
Los promotores del proyecto buscan personas de todos los rincones del mundo que sean capaces de detectar y transmitir soluciones a las nuevas tendencias de la alimentación que encuentren en su entorno. Para seleccionar a los miembros de la comunidad, que se prevé estará formada por unas 15 personas, se ha creado un concurso por internet llamado ‘The Food Mirror Game’.
Los concursantes (‘foodwatchers’) de ‘The Food Mirror Game’ tendrán que superar tres fases para llegar a formar parte de la comunidad de observadores. En la primera etapa, deben mostrar un producto, servicio o iniciativa que dé respuesta a alguna de las ocho tendencias de alimentación detectadas por AZTI-Tecnalia en sus EATendencias. La segunda fase consistirá en detectar nuevas tendencias en el ámbito alimentario. En la tercera, habrá que demostrar las dotes de comunicación de los aspirantes, que enviarán un vídeo en el que expondrán las razones por las que quieren formar parte del equipo internacional de ‘foodwatchers’. Todas las reglas del juego así como el formulario para participar se encuentran en la web www.thefoodmirror.com
Un jurado formado por personas relacionadas con la alimentación desde la perspectiva de la investigación y la comunicación determinará quiénes son los tres ganadores de entre el grupo de personas elegidas para formar parte de la comunidad. El premio para los tres mejores será una estancia de una semana con todos los gastos pagados en el Euskadi, en la que vivirán una experiencia turística y de aprendizaje en torno a la gastronomía y a la alimentación desde diversos puntos de vista: investigación, innovación, gastronomía, productos autóctonos, turismo y cultura vasca.
La participación en ‘The Food Mirror Game’ supone para todos los aspirantes la oportunidad de tener un reconocimiento personal en todos los canales de comunicación (web del proyecto, publicaciones, presentaciones, etc.) que AZTI-Tecnalia y el FECYT utilicen para divulgar esta iniciativa. La comunicación de los seleccionados para formar parte del panel de ‘foodwatchers’, así como los beneficiarios de la experiencia en Euskadi, se harán públicos en el mes de junio.
La sociedad, destinatario final
Además de crear la primera comunidad internacional de ‘foodwatchers’, el proyecto ‘The Food Mirror’ se marca como objetivo anticiparse a las demandas de los consumidores del futuro y detectar prematuramente oportunidades de negocio y nichos de mercado en el sector de la alimentación. Conocer los usos alimentarios del futuro más inmediato supone para AZTI-Tecnalia la oportunidad de desarrollar soluciones y propuestas para la industria alimentaria. El destinatario final del proyecto será el conjunto de la sociedad, que tendrá a su alcance nuevos productos y servicios que respondan a sus necesidades, como por ejemplo aspectos relacionados con la salud o el ritmo de vida.
‘The Food Mirror’ viene a completar la iniciativa de vigilancia de mercado del sector alimentario puesta en marcha en 2010 por el Observatorio de Tendencias e Innovación de la Unidad de Investigación Alimentaria de AZTI-Tecnalia. El proyecto permite ampliar su ámbito geográfico de investigación, al mismo tiempo que les sirve para entrar en contacto con personas de todo el mundo interesadas en la innovación alimentaria, ya sean profesionales, investigadores o ciudadanos comprometidos con su papel de consumidores.
La comunidad internacional de ‘foodwatchers’ trabajará en proyectos de investigación relacionados con las necesidades del sector alimentario. Aportará información de alto valor que posteriormente será procesada en el Observatorio de Tendencias e Innovación de AZTI-Tecnalia y transferida a las empresas de alimentación como fuente de inspiración para la innovación.
Topics
Species
