An der Tagung werden die Herausforderungen der einheimischen Züchtung und Sortenprüfung von verschiedenen Marktakteuren beleuchtet. Gleichzeitig wird von Abnehmerseite aufgezeigt, welche Anforderungen in den verschiedenen Absatzkanälen bezüglich der Rohstoffherkunft...
Fachleute entlang der Wertschöpfungskette beleuchten ihren Beitrag zur Qualitätsstrategie der schweizerischen Land- und Ernährungswirtschaft und diskutieren die Herausforderungen zur Umsetzung und Ausgestaltung der Swissness bei den einheimischen Getreideprodukten.
